usdt无需实名买卖(caibao.it):炖排骨,直接焯水就错了,大厨:多加1步,排骨软烂无腥味,真香

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2020-12-26 22:03 家味道

玉米山药排骨汤的做法

1.准备好需要的食材,排骨、玉米、山药、生姜、香葱(配菜可以根据小我私家喜欢随意替换)。2.排骨用清水冲洗一下外面的杂质,剁成小块,接着放入盆中,加入没过排骨的清水。水里再加入一小把食盐进去搅拌融化,用手轻轻按压一下排骨,这样利便内里的血水更快的渗透出来,接着放置半小时左右。半小时后看到盆中有大量的血水,把水倒掉,再换一盆水浸泡半小时左右,这次基本上就没什么血水了,把排骨捞出备用。排骨腥味的泉源主要就是骨头和肉裂缝内里的血水,排出来之后就没什么腥味了,以是盐水浸泡这一步在焯水之前是不能省略的。

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3.玉米切小段,山药去皮洗净后切滚刀块,生姜切片,香葱切末备用。4.锅中加入足够的清水,冷水把排骨下入锅中,再加入适量的料酒,放入几片生姜进去,大火煮开后把排骨捞出,用温热的水把排骨外面的血沫和杂质洗濯清洁,沥干水分备用。5.锅中加入适量的食用油,油热倒入一部分葱段和姜片下去爆香,炒出香味之后下入排骨,翻炒半分钟左右,加入没过排骨的热水,大火煮开后转小火继续煮半小时。半小时后开盖,把山药、玉米倒入锅中,继续炖煮20分钟,出锅前撒上食盐调味,最后撒上葱花即可,鲜甜鲜味的排骨汤就做好了,软烂无腥味,连喝好几碗!

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  • 可以可以,写到我心了

    2021-01-02 00:02:06 回复该评论
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