usdt无需实名买卖(caibao.it):炖排骨,直接焯水就错了,大厨:多加1步,排骨软烂无腥味,真香

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2020-12-26 22:03 家味道

玉米山药排骨汤的做法

1.准备好需要的食材,排骨、玉米、山药、生姜、香葱(配菜可以根据小我私家喜欢随意替换)。2.排骨用清水冲洗一下外面的杂质,剁成小块,接着放入盆中,加入没过排骨的清水。水里再加入一小把食盐进去搅拌融化,用手轻轻按压一下排骨,这样利便内里的血水更快的渗透出来,接着放置半小时左右。半小时后看到盆中有大量的血水,把水倒掉,再换一盆水浸泡半小时左右,这次基本上就没什么血水了,把排骨捞出备用。排骨腥味的泉源主要就是骨头和肉裂缝内里的血水,排出来之后就没什么腥味了,以是盐水浸泡这一步在焯水之前是不能省略的。

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3.玉米切小段,山药去皮洗净后切滚刀块,生姜切片,香葱切末备